초간단 꼬들꼬들 오이무침 레시피, 오이지무침, 집반찬 만들기, 오늘 뭐먹지?

오늘은 초간단 꼬들오이무침을 만들어볼까 해요.~

이마트에서 취청오이 1봉(2개입) 당 2,780원짜리 2봉지 구입했어요. 오이 4개로 꼬들오이무침 만들어보겠습니다.

 

기본재료: 오이 4개, 물엿 360ml

소스재료: 다진마늘 1T, 까나리 3T, 식초 3T, 설탕 2T, 고춧가루 4T, 후춧가루 1/2t, 볶음참깨 1T

 

초록이 짙은 취청오이예요.

 

1. 오이 4개를 각각 세로로 길게 십자로 4등분해 썰어 씨를 제거해줍니다.

오이를 4등분하시고

오이씨만 제거해주세요~

2. 자른 오이를 각각 2mm 정도로 얇게 어슷썰기하고 물엿 360ml 정도 붓습니다. (종이컵 3컵)

올리고당을 종이컵 3컵 분량정도 부어주세요.

3. 냉장고에 넣고 하루를 기다려주세요.(중간중간 섞어주면 훨씬 더 꼬들꼬들 해집니다.)

 

4. 하루가 지난 오이를 꺼내어 물기를 꽉꽉 짜줍니다.

 

5. 소스에 잘 버무려 줍니다.

 

6. 완성

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점심에 CJ 가쓰오 메밀생면과 함께 달콤새콤상콤한 꼬들오이를 곁들여 먹어보았어요.

정말 맛있습니다.

간단하지만 맛있는 반찬을 이렇게 만들고나니 오늘도 든든하네요.ㅎㅎ 

 

여름반찬으로 잘 어울리는 오이무침입니다. 

여러분들도 한번 만들어보세요.^^